藕和肉沫可怎麼做好吃

準備食材：豬肉餡、藕、豆瓣醬、醬油、醋、花椒麵、白糖、鹽、雞精、澱粉、油。

做法如下：

1、將蓮藕洗淨刮掉外皮，切成均勻的薄片，用清水沖洗下，蔥洗淨後切成蔥花；

2、調汁。碗中放入白糖、花椒麵、雞精、鹽、澱粉、醬油、醋，加入40毫升左右的水攪勻；

3、鍋內加入食用油、開火，加入豆瓣醬，炒香，倒入肉沫，快速劃散翻炒，炒乾肉沫中的水分；

4、倒入藕片繼續翻炒。翻炒一分鐘後，藕片由純白色變透明色；

5、將火關小，將調好的汁攪勻倒入鍋中，並用鍋鏟翻動藕片至收汁，關火；

6、撒入蔥花翻勻，裝盤即可。