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製作粘高粱米麵的辦法如下:
主料:粘高粱米
配料:開水,蘇葉
1、首先要用開水和粘高粱米,先和一大半左右,和好後再加剩餘的一起和,若干可適當加些溫水,蓋上蓋子鬆弛10小時以上;
2、鬆弛好的面分成同樣大小的劑子,把劑子用手壓成麵餅放入豆沙餡包成豆包狀即可;
3、把每個豆包底下放一個蘇葉擺放在籠屜上;
4、蒸鍋上汽後放入籠屜蒸20分鐘左右即可製作粘高粱米麵。
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