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一、材料:高粱面70克、色拉油10克、幹酵母6克、元貞糖2克。
二、做法:
1、準備好所有的食材;
2、所有材料放入攪拌桶中加入清水;
3、麵粉成團後再加入少許油繼續揉至光滑;
4、然後發酵兩倍大備用;
5、發酵好的麵糰揉均勻光滑;
6、切成等份小劑子;
7、每個小麵糰都揉至片刻至光滑滾圓成為饅頭生坯;
8、把饅頭生坯稍微整形放入蒸鍋;
9、繼續發酵15分鐘;
10、然後再用幹棉布包住蓋子開大火蒸制20分鐘;
11、燜至2到3分鐘即可。
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