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醃製鴨蛋的方法如下:
主料:煮好的鴨蛋。
配料:食鹽。
做法:
1、用冷開水和食鹽配製成飽和食鹽溶液。
2、將煮熟的鴨蛋放入高壓鍋內,倒入飽和食鹽溶液,使浸沒鴨蛋,鴨蛋和食鹽溶液所佔容積不超過高壓鍋總容量的四分之三。
3、高壓鍋蓋裝好橡膠圈,蓋在高壓鍋上,旋緊。
4、取打氣筒將其導氣管連線在高壓鍋蓋的出氣孔上,向鍋內注入空氣,然後去掉打氣筒,蓋上高壓閥,放置3到4小時。
5、拿掉高壓閥,開啟高
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