四喜丸子和獅子頭的區別

四喜丸子與獅子頭最主要的區別在於四喜丸子是混合餡的，而獅子頭則是全肉餡的，只要掌握好這一點，就能很好的區分了。還有，四喜丸子是是需要先用油炸一遍的，然後再拿去蒸或者是紅燒，而獅子頭則不用油炸，直接拿過去紅燒就成了。當然也有人認為四喜丸子就是獅子頭，只是在北方被叫做四喜丸子，而在南方則被叫做獅子頭，其實這種觀點是不正確的。四喜丸子跟獅子頭還是有著區別的，這完全是兩個不同菜系的菜品，四喜丸子是魯菜，而獅子頭則是淮揚菜。