>
材料:豬手、生抽、白醋、鮑汁、蠔油、紹酒、鹽、冰糖、薑片、蔥段、花生油各適量。
做法:1、豬手去毛,洗淨切塊;
2、下適量白醋“飛水”,瀝乾水分備用;
3、以水與生抽、蠔油、薑片、蔥段、紹酒、鹽、冰糖、花生油煮開;
4、放入豬手,慢火煮至腍透;
5、下鮑汁慢火燜至入味,最後收汁、調味便成;
6、食用時可配以蛋面和黃芥辣。
圖文推薦