橘肉有生津、開胃的用處，橘皮可以做藥，是防止上火的最佳藥材。
國外有關研究人員對六千多人進行調查後發現：吃橘子的人患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的比率比較低；
橘子富含維生素c與檸檬酸，前者具有美容作用，後者則具有消除疲勞的作用 ；
在食用橘子時應注意以下幾點：據研究，每天吃3個橘子就能滿足一個人一天對維生素c的需要量，若食用過多，過量攝入維生素c時，體內代謝的草酸會增多，易引起尿結石、腎結石；另外多吃對口腔和牙齒有害。
橘子不宜與蘿蔔同食，蘿蔔進入人體後，會迅速產生一種叫硫酸鹽的物質，並很快代謝產生一種抗甲狀腺的物質，若這時進食橘子，橘子中的類黃酮物質會在腸道被分解，而轉化成羥苯甲酸和阿魏酸，它們可以加強硫氰酸對甲狀腺的抑制作用，從而誘發或導致甲狀腺腫；橘子與牛奶不宜同食，牛奶中的蛋白質易與橘子中的果酸和維生素 c發生反應，凝固成塊，不僅影響消化吸收，還會引起腹脹。
