主料：麵粉1200克；
方法：
1、放入酵母，用溫水稀釋，靜置3分鐘，加入融化的豬油，白糖和蛋清，用筷子攪勻；
2、先加入部分麵粉，大約400克，用筷子攪成稀糊狀，蓋是保鮮膜放溫暖處餳發。發酵後再加入剩下的800克麵粉，用筷子攪拌成絮狀面塊；
3、將面塊揉成光滑的溼麵糰，用保溫膜封好，放溫暖處再次餳發；
4、待麵糰餳發至兩倍大小時，取出排氣揉勻。把面劑揉成一個個光滑的圓麵糰；
5、取一個圓麵糰，整形成半圓形，插入切好的紅棗放在溫暖處再次餳發；
6、等面胚餳發得飽滿輕盈，放入鍋中，開大火，等蒸鍋上氣後25分鐘，關火，虛蒸5分鐘開鍋即可。
