山東大餅最正宗的做法

山東大餅的做法:

一.食材:普通麵粉500克、奶粉50克、酵母粉3克、清水240毫升、白芝麻適量。

二.步驟:

1、麵粉與奶粉混合，酵母粉用溫水化開;

2、揉成麵糰，發1個小時;

3、發好的麵糰揉光滑，繼續發15分鐘;

4、把麵糰擀成一釐米厚的圓餅胚;

5、用筷子在上面扎一些小洞，方便透氣;

6、無水無油的平底鍋燒熱，撒一層白芝麻;

7、轉小火，將餅胚放入平底鍋;

8、3到5分鐘底部變硬，翻面繼續烘烤3到5分鐘即可。