香筍怎麼炒好吃

香筍可做香椿炒筍片、香筍炒雞蛋、涼拌香筍等。以香椿炒筍片為例，一共分為5步，以下是香椿炒筍片的詳細操作步驟：

操作/步驟

1、香椿洗淨

香椿洗淨，春筍去殼去老根後洗淨縱向切開。

2、焯水

鍋內水開後把香椿頭和春筍一起入鍋焯水後撈起洗淨，香椿頭切碎，春筍切片。

3、熱鍋倒油

熱鍋倒油，油溫7成熱。

4、筍片入鍋

先把筍片入鍋炒勻後加鹽調味。

5、加入白糖調味

再把香椿入鍋，翻炒出香味後加入白糖調味後熄火出鍋即可。