和灰面怎麼樣才發酵得快

和灰面發酵得更快的方法有：

1、和灰面時多放一點酵母，可增強酵母的呼吸作用，使酵母發酵的速度更快。

2、使用酵母前要用溫熱的水將酵母化開，能增強酵母與水的接觸面積。

3、加少量白糖和灰面，能使酵母發酵的更為均勻。

4、使用27度到30度的溫水和灰面。