冬天饅頭怎麼才發酵快

發酵指人們藉助微生物在有氧或無氧條件下的生命活動來製備微生物菌體本身、或者直接代謝產物或次級代謝產物的過程。

冬天可以準備一臺發醒箱來幫助饅頭髮酵。方法如下：

在室內空閒地方，製作發醒箱，裡面可設多層，最底層放置一個燃氣爐或者電爐供熱。

設半扇玻璃門，以便隨時可以觀察到發醒狀態。