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主料:掛麵、小白菜。
輔料:小蔥、鮮姜、大蒜、食鹽、辣椒醬、食用油、醬油、醋、雞精、味精、花椒、香油。
步驟如下:
1、將小白菜洗淨裝盤備用;
2、將小蔥、鮮姜、大蒜洗淨剁碎裝盤備用;
3、在鍋中裝入適量清水並燒至沸騰;
4、待水燒開後,先放入適量食用油,再放入掛麵,然後迅速攪拌避免麵條粘在一起;
5、五分鐘後放入小白菜;
6、最後放入醬油、醋、雞精、味精、花椒、香油、食鹽、辣椒醬、蔥花,薑末和蒜末調味,麵條煮至九成熟即可。
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