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湯圓是什麼做的
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湯圓
是由糯
米粉
和餡料做成球形食品;湯圓做法,主料糯米粉300克,黑芝麻300克,調料白砂糖150克;黑芝麻炒熟後碾碎,加入豬油攪拌後加入白砂糖,三者比例為2比1比2;加入適量糯米粉
加水
和成團後放置15分鐘後,軟硬適中不粘手即可揉搓成長條,使用刀切小塊;將小塊糯米糰放於掌心揉成球狀,用拇指在球頂壓出小窩,食用筷子挑適量芝麻餡放入,用手指將窩口逐漸捏攏,放於掌心中搓圓;湯圓包好後如山楂大小,燒水至沸將湯圓放入,包好的湯圓下鍋煮至浮起盛出即可食用。
標籤:
湯圓
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