怎麼做香煎蠔餅

1、準備生蠔200g，雞蛋一個，洋蔥25g，生薑10g，魚露5g，鹽2g，雞精5g，醬油2g，澱粉50g；

2、將生蠔放入盆中洗淨，然後瀝乾水；

3、打一個雞蛋放入碗裡，加少許鹽打散，把瀝乾水的生蠔倒進去；

4、再倒5g魚露進去，再把洋蔥粒、薑蓉、5g雞精和2g醬油也放進去；

5、一邊攪拌一邊放入澱粉，攪拌成稠裝的生蠔漿；

6、鍋中多放油，把生蠔漿倒進去煎炸至焦黃，然後翻一面再煎炸至焦黃，然後出鍋切成小塊裝盤上桌即可。