金州區美食有大連鮑魚、大連蝦夷扇貝、金州黃桃、金州毛蚶、金州海蠣子等。
1、大連鮑魚：素稱“海味之冠”的鮑魚，自古以來就是海產“八珍”之一。鮑魚名為魚，實則不是魚。它是屬於腹足綱鮑科的單殼海生貝類，因其形如人耳，也稱“海耳”，遼寧大連沿海島嶼眾多。
2、大連蝦夷扇貝：大連市從日本引進蝦夷扇貝養殖已經近30年的歷史。目前已經成為大連市海水養殖的支柱和優勢產品。蝦夷扇貝營養豐富，是貝類水產品的重要品種，其閉殼肌蛋白質構成特殊，據分析每百克含有63.7克蛋白質、3克脂肪、醣類15克、鈣47毫克、磷886毫克、鐵2.9毫克。
3、金州黃桃：大連地區的黃桃是我國古老的黃桃品種“早生黃金桃”的自然雜交實生苗後代中之佼佼者。大連黃桃又以金州區的品種最好，產量最高。
4、金州毛蚶：近幾年來，金州新區無公害水產品產地和產品覆蓋面不斷擴大，漁業標準化建設程序不斷加快，為申報農產品地理標誌打下了堅實的基礎。“金州毛蚶”申報農產品地理標誌，將進一步規範產地範圍、苗種生產、養殖加工、監督管理，更大地提升質量特色和品牌價值，促進產業發展，增加漁民收益。
5、金州海蠣子：金州海蠣子是遼寧省大連市金州新區的特產。海蠣子的生物學稱呼叫牡蠣。金州海蠣子為國家農產品地理標誌保護產品。大連海蠣子養殖區主要集中在長海縣，金州新區杏樹街道、大李家街道以及金石灘等地。海蠣子的生物學稱呼叫牡蠣，是海洋中常見的貝類，南粵稱蠔，閩南稱蠣房，北方漁民稱之為海蠣、石蠣。牡蠣屬貝類，肉肥美爽滑，營養豐富，素有“海底牛奶”之美稱。
