1、準備食材：鴨肉、山藥、玉米、姜、枸杞、料酒、水、鹽。
2、鴨肉切小塊，冷水下鍋，放入薑片，加入2勺料酒。
3、大火煮開後撈出浮沫，再撈出沖洗乾淨。
4、玉米切塊，山藥去皮滾刀切塊，放入清水中浸泡防氧化。
5、將鴨塊、玉米放入砂鍋中，加入清水。
6、大火煮開，轉小火慢燉30分鐘。
7、加入山藥，大火煮開後改小火繼續慢燉20分鐘。
8、加入枸杞、鹽，燉5分鐘。
9、5分鐘後即可出鍋。
清燉鴨湯是以鴨，鴨肫主料製作的藥膳。慢火精燉而成的漢族家常湯品。美味營養，早餐、中餐、晚餐食用均可。烹飪時間大約需3個半小時。
