1、豬皮涼水下鍋，煮5分鐘。
2、撈出用刀颳去表面的油和背面的豬毛。
3、重新涼水下鍋，加料酒，蔥姜和花椒大火煮開，轉中小火煮至豬皮軟爛，以用筷子輕鬆戳個洞為宜。
4、煮好撈出晾涼，切條，加入韓式辣醬，蕃茄醬和蠔油。
5、攪拌均勻醃15分鐘。
6、烤箱預熱180度，中層，上下鍋，烤10分鐘。
豬皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉製品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的面板、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理保健作用。
豬皮裡蛋白質含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的一半。
