600g五花肉有多少

600g五花肉大約是6英寸平方大小，即1.2斤。五花肉又稱肋條肉、三層肉，位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱五花肉。五花肉一直是一些代表性菜品的選材，如濟南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、東坡肉、滷肉飯、瓜仔肉、粉蒸肉等。五花肉的結構是一層瘦肉一層肥肉的間隔著，肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不柴，做紅燒肉或扣肉都非它莫屬。選擇優質五花肉可用手摸，略微有沾手感覺，肉上無血，肥肉、瘦肉紅白分明、顏色鮮豔。