焗魚做法

1、魚洗乾淨，每一面劃三刀，均勻的塗上鹽，灑滿姜蔥蒜絲，撒上現磨的黑胡椒（可用胡椒粉代替）。

2、淋上黃酒，放置1小時。

3、在鍋裡鋪上一大張錫紙，把入味的魚平整的碼進去。

4、錫紙四角向中心折攏，有利於水蒸汽的迴圈。倒入100克啤酒。

5、用中火燒到鍋蓋的邊緣開始冒氣，轉小火10分鐘就可以了。