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相關肉段的精選大全
相關肉段的精選大全
肉段如何才能炸的蓬鬆
2020-10-14
主料:豬肉200克。調料:大豆油50克,澱粉5克,醬油5克,料酒5克,椒鹽5克。做法:1、把肉洗淨切成2釐米厚的大片,在上剞淺十字花刀,再切成象眼塊,用醬油,料酒稍醃,再用溼澱粉10克,抓勻;2、勺內放豆油燒至六成熱,把肉逐片下入勺內炸至...
肉段的做法
2020-05-15
肉段的做法操作步驟:1、肉切成條狀,放入一勺生抽、一勺料酒、少許鹽、少許雞精、半個雞蛋清、適量澱粉醃製半小時;2、胡蘿蔔切片、青椒掰成小片備用;3、加入兩勺生抽、半勺醋、一勺糖、少許鹽、少許雞精和少許澱粉;4、鍋裡...
家常肉段燒茄子的做法有哪些
2021-01-13
材料主料:茄子2個、裡脊100克;輔料:油適量、鹽適量、雞蛋1個、土豆澱粉適量、尖椒1個、胡蘿蔔適量、蔥花適量、十三香少許、味素少許、老抽少許、水適量。把裡脊肉洗淨切成骰子塊,裝入盆裡備用。磕入雞蛋,加適量的澱粉,攪拌...
肉段燒茄子的做法溜肉段燒茄子
2020-10-14
肉段燒茄子的做法:用料:豬瘦肉150g,綠茄子一個,胡蘿蔔半小根,尖椒一個,大蔥半棵,大蒜4瓣,生抽4平勺,蠔油2平勺,糖1勺,雞精5g,米醋1勺,料酒1勺,白胡椒粉3g,澱粉,水,豆油。做法:1沉澱澱粉做糊把澱粉與水混合(2:1)放置在陰涼處沉澱,在要做菜的...
肉段燒茄子的教程
2015-11-22
肉段燒茄子所需食材有肉段、茄子、辣椒、大蒜、醬油、蠔油、鹽、白糖、油、水、牛肉粉、玉米澱粉,共分為5個步驟,以下是肉段燒茄子的詳細操作:操作/步驟1、準備食材茄子、辣椒、蒜切好,茄子均勻裹上玉米澱粉。2、炸肉段鍋...
如何烹飪醋溜肉段
2019-10-27
醋溜肉段的烹飪方法如下:材料:豬瘦肉,黃瓜,冬筍片,香油,雞蛋,醬油,白糖。具體步驟如下:1、先把豬肉切成二分厚的片,再改切二分五寬、八分長的斜段,用紹酒、精鹽、澱粉以及香油調製一下;2、在鍋中加入少許油,燒至七層熱時,把肉段下勺...
糖醋肉段用什麼澱粉
2019-08-12
糖醋肉段用紅薯澱粉。糖醋肉段做法如下:1、選豬肉前後臀尖的去皮瘦肉,切成1釐米見方的肉丁。2、將切好的肉丁放在碗中,加入澱粉、精鹽、啤酒。加啤酒和澱粉是為了讓肉吃起來更嫩些。3、將上述材料在碗中拌勻,放置15分鐘入...
烹炸肉段的做法 烹炸肉段怎麼做
2021-08-02
步驟1準備食材:豬肉200克、大蔥10克、姜1小塊、蒜片適量、精鹽1勺、味精1勺、白醋1勺、花椒水適量、白糖1勺、醬油1大匙、澱粉10g、色拉油適量。步驟2豬肉切成小段。步驟3將切好的豬肉裝入碗中。步驟4蒜切片。步驟5姜...
溜肉段的肉怎麼切
2019-09-26
溜肉段肉的切法如下:將整塊的肉放在砧板上,橫刀切成2片,斜刀切1.5釐米厚即可。溜肉段的製作方法:食材:豬肉250克、土豆澱粉200克、醬油適量、鹽適量、青椒適量、蔥適量、姜適量。製作方法:1、豬肉切成長條或者片狀,倒入少許...
溜肉段的做法
2020-12-14
溜肉段的做法:1、豬肉切成2到3釐米左右的小塊,胡蘿蔔切成薄片;2、豬肉塊里加入鹽,花椒粉,嫩肉粉,攪拌均勻;3、加入一個雞蛋,醃製1個小時,如果條件允許可以再冰箱冷藏一夜。糖醋、醬油調好汁備用;4、鍋中倒入適量的油,將醃製好的...
溜肉段用牛肉怎麼做
2019-09-26
溜肉段材料:牛肉、雞蛋、澱粉、油、白糖、蒜、胡椒粉、尖椒、胡蘿蔔。做法:1、牛肉切小塊加雞蛋和澱粉拌勻,醃製15分鐘入味;2、油鍋燒熱,把牛肉放入鍋中炸到定型,變色撈出;3、把油鍋轉中火,肉段再下油鍋炸成金黃色撈出控油;4、...
溜肉段怎麼做
2016-03-29
溜肉段是我國北方的一道特色菜,味道鮮美又有營養,接下來一起來學習下溜肉段的家常做法吧。將準備好的豬肉改刀切成小塊。將肉塊放入盆中,加入料酒、生抽、食鹽、胡椒粉,用筷子攪拌均勻,醃製備用。將青椒切段,蔥薑蒜切片備用...
五花肉可以做肉段嗎
2023-07-20
五花肉可以做肉段,用豬裡脊、外脊和五花肉都可以做,但五花肉更香。鍋燒七成熱時下鍋炸,油溫太低會脫糊,太高會炸糊,用土豆澱粉掛糊會更脆。最後澆入料汁時,大火迅速翻炒幾下馬上出鍋,時間長了會影響脆度。...
溜肉段用什麼肉
2016-07-31
製作溜肉段要用豬肉,我們需要先把豬肉切成段狀,然後用食鹽、雞蛋、紹酒醃製它再給它裹上澱粉炸至金黃,接著依次將蔥、姜、蒜、肉段和用醬油、紹酒、澱粉、醋等調味料製成的滷汁放入鍋中翻炒即可。用什麼肉可以做溜肉段溜...
怎麼做熘肉段
2016-03-07
最近很多朋友諮詢關於怎麼做熘肉段的問題,今天的這篇經驗就來聊一聊這個話題,希望可以幫助到有需要的朋友。豬瘦肉切段,青椒切塊,胡蘿蔔切片,豬肉加入澱粉和清水抓勻。在碗中加入鹽、十三香、雞精、白糖、醬油和澱粉兌成汁...
好吃的肉段怎麼做
2020-04-13
食材:豬肉,油,鹽,胡蘿蔔,土豆,料酒,蔥花,土豆澱粉,花椒麵,糖,醋。瘦肉切成塊,加鹽,花椒麵,料酒醃製十五分鐘;水澱粉泡半個小時,倒出多餘的水,放到肉裡,充分抓勻;胡蘿蔔切塊;土豆切塊;鍋中加油,鍋熱後放入肉段炸到金黃。一個一個地放,不要粘到...
熘肉段怎麼掛糊
2015-11-20
1、放雞白,不放蛋黃。注意糊不要太稀讓它在肉上能自己慢慢的一低一低掉下來;2、過油,油的溫度一定要高六到七成,看肉的量;3、等肉快五成熟的時候拿出;4、把油的溫度提高到七到八成,再次下鍋;5、在另一個鍋中做好調味脂;6、第二...
溜肉段如何勾芡
2020-12-14
1、豬肉切成長條或者片狀,倒入少許醬油和少許鹽醃製3分鐘;2、土豆澱粉用水稀釋拌勻,澱粉要用來裹住瘦肉為宜。裹肉時要留一點兒澱粉最後勾芡用;3、鍋裡放入適量的油燒熱,豬肉裹好澱粉逐一放入鍋中炸;4、炸至外皮酥脆變色撈...
幹炸肉段的做法 怎麼做幹炸肉段
2016-07-10
步驟1準備食材:豬裡脊300g、雞蛋1個、花椒5克、香油少許、紹酒1匙、澱粉5克、色拉油適量、鹽1匙、味精1匙、胡椒粉1匙。步驟2將洗淨的裡脊肉切小段,裝入碗中。步驟3在碗中加入鹽、味精、紹酒、香油、胡椒粉,攪拌均勻。步...
怎樣做肉段
2020-02-03
食材:裡脊一斤、胡蘿蔔半個、青椒一個、蒜末三半、蔥花兩棵、姜兩片、鹽適量、雞精適量、生抽一勺、糖一勺、蠔油一勺、醋半勺、味精適量。肉段做法步驟如下:1、肉切成條狀,放入一勺生抽,一勺料酒,少許鹽,少許雞精,半個雞蛋...
幹炸肉段的做法
2019-05-13
肉洗淨控幹水分,切塊。放入醬油和胡椒粉,拌勻放五香粉和精鹽.白糖攪拌均勻醃30分鐘。澱粉和麵是3:1攪拌成稀麵糊,放幾滴油攪拌,倒入醃好的肉段盆裡,攪拌均勻靜至5分鐘,炒勺放油,燒六成熱下肉段炸制上色,撈出,油燒熱復炸一次撈出...
怎麼炸肉段不硬
2020-01-30
炸肉段的正確方法如下:主料:豬瘦肉200克。配料:蔥適量、蒜沫適量、姜沫適量、青椒1個、辣椒1個、花椒適量、香菜適量、雞蛋一個。調料:香油適量、澱粉適量、味素適量、醬油適量、醋適量、白糖適量、紹酒適量、精鹽適量、...
幹炸肉段怎麼做
2021-08-01
最近很多朋友諮詢關於幹炸肉段怎麼做的問題,今天的這篇經驗就來聊一聊這個話題,希望可以幫助到有需要的朋友。首先將洗淨的豬肉切成小段,放於空碗中。在空碗中加入一勺料酒、半勺味精、半勺五香粉、半勺孜然粉、半勺醬油...
熘肉段怎樣抓糊
2020-05-02
熘肉段抓糊方法:1、注意調製糊時,在放雞蛋的時候,應該只放蛋白,不放蛋黃,這一點特別重要,因為蛋黃不易抓在熘肉段上邊;2、調製的糊不能太稀,應該相對黏稠一些,讓它可以在熘肉段上自己慢慢滴下來,而不是很快的掉下去;3、過油時,前...
做溜肉段用什麼部位的肉
2020-02-15
做溜肉段用豬裡脊肉。溜肉段是東北地區的傳統名菜,具有外酥裡嫩,味香可口的特點。製作步驟把肉切成二分厚的片,再改切二分五寬、八分長的斜段,用紹酒,精鹽,煨一個雞蛋,再用澱粉加香油調糊漿好。用一小碗加紹酒,香油,白糖,醋,味精...
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