竹子筍怎麼做好吃

1、準備食材：竹筍、豬肉、鹽、蠔油、生抽、雞精、蔥花。

2、選取嫩小點的竹筍，剝去外衣，清洗乾淨。

3、從中間剖開，可以清晰看見其紋理。

4、根據紋理切成小片，儘量不要將竹筍切碎。

5、切好蔥花，把肉切成薄片。

6、把肉片倒入鍋中煸炒至出油、微黃。

7、加入蔥花，煸炒出香味。

8、倒入焯過水的筍片，大火翻炒，調入適量的鹽、生抽和蠔油，翻炒均勻。

9、鍋邊淋入少許的水，繼續翻炒均勻，調入適量的雞精即可出鍋裝盤。

筍是竹子初從土裡長出的嫩芽，味鮮美，可以做菜。竹為質化植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。