帝王蟹怎麼做好吃

材料：帝王蟹一隻、蒜兩頭、蔥兩根、幹辣椒少許、蒸魚豉油、姜、粉絲、雞蛋一個。

1、帝王蟹解凍刷洗乾淨，翻面用剪刀按關節剪掉蟹腿。去殼、去腮、胃、嘴，然後中間切開，在順關節一面切成4塊。

2、長的蟹腿剪掉一部分殼（留一半殼）其餘按關節剪斷，依次處理好。

3、粉絲提前涼水泡軟，切好配菜蔥薑蒜，幹辣椒或小米辣。

4、油鍋倒油，油熱改小火。發蒜和辣椒炒至金黃。

5、倒入一勺蒸魚豉油泡好的粉絲加蒜油拌勻鋪在盤子底部，上面擺蟹腳，長的蟹腳上面澆上蒜，上鍋蒸，水開後蒸10-15分鐘。出鍋淋少許蒸魚豉油即可。