咖哩帝王蟹的做法：
主料：帝王蟹1只；
輔料：薑片50g、蒜3片、咖哩150g、椰漿400ml、椰青1個、花生油400g、蘋果1個、彩椒2個、玉米澱粉100g、黃油50g；
步驟：
1、咖哩塊用溫水浸泡攪拌成咖哩漿，椰青水倒出備用；
2、薑切片、蒜拍扁、彩椒蘋果切塊；
3、把蟹身切成六塊，一節一塊，用刷子把腳清洗乾淨，尤其注意關節地方；
4、用剪刀在兩節肢之間的關節剪開，在上肢豎著剪開整條蟹腿；
5、在每一塊蟹肉蟹腳上面裹一層玉米澱粉；
6、油鍋加熱到筷子戳進去冒大量氣泡時就分批放進去，大火炸3分鐘；
7、炸完全部後，再一次下鍋炸30秒控油；
8、炒鍋中火加熱，放入黃油，待完全融化後加入姜蒜，倒入炸好的蟹塊；
9、加入咖哩漿和椰青水，大火燜煮10分鐘；
10、加入蘋果塊、彩椒塊，倒入椰漿攪拌均勻；
11.轉中火繼續燜5到10分鐘，直到咖哩汁變得濃稠，起鍋即可。
