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根據口味而定。口味清淡,老鵝醃製2天便可以晒。口味重,老鵝可醃製5-7天再晒。風乾好的鹹鵝放入冰箱,或者掛在通風處儲存。食用時沖洗一下,直接上鍋蒸熟即可。經過陽光的照射,鹹鵝的味道均勻而醇厚,非常美味。醃製的鹹鵝保質期為一年左右。
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