怎麼炒什錦蘑菇

1、準備食材：蘑菇、洋蔥、青椒、裡脊肉、姜、料酒、生抽、蠔油。

2、食材洗淨，切好備用。

3、裡脊肉入鍋，和生薑一起翻炒。

4、加入生抽和料酒，炒熟。

5、加入洋蔥、青椒、蘑菇，翻炒均勻。

6、加蠔油繼續翻炒1-2分鐘，出鍋即可。

製作方法：腐竹燙泡後煮爛切成寸段，黃瓜切成菱形片，荸薺切成圓片，冬筍、胡蘿蔔切片。將各種主配料分別放開水中氽一下，撈出碼盤成形。炒勺內加入雞湯，將碼好的主配料輕輕推入勺內，加調料，見開後去沫，再用文火煨入味後收汁，勾芡，翻勺，淋入香油入盤即成。