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主料:
茄子一個,大蒜一頭,鹽,醬油,醋,糖,雞精適量,香菜一棵,澱粉適量,酸。
做法步驟:
1、茄子削皮待用。
2、把茄子切成長條。
3、把茄子裡面放上適量的澱粉。
4、弄你乾淨的小手,把茄子抓勻。
5、鍋內放油,把茄子放進鍋裡炸。
6、炸到茄子飄起來,撈出。
7、大蒜去皮,切末。
8、鍋內放少許油,放入一半的蒜末,放糖,醬油,鹽。
9、把炸好的茄子放進去,翻炒。
10、勾點水澱粉,倒入茄子裡,完了翻炒,把剩下的大蒜末放進去,加點醋翻炒。
11、出鍋前,放點雞精,散點香菜葉。就可以出鍋了。
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