茄子沒有澱粉怎麼做好吃的做法

紅燒茄子的做法：

一、食材：

茄子、番茄、肉、香葉、桂皮、鹽、油、香蔥、蒜、姜、醬油、五香粉。

二、做法：

1、長茄子洗淨，切成塊，撒入適量的鹽，醃製幾分鐘；

2、番茄洗淨，切成塊；

3、肉切片，用生抽、五香粉醃製10分鐘；

4、蔥切大段，姜、蒜切片，備好香葉、桂皮；

5、起鍋燒熱，倒入適量的油。油燒熱後，倒入肉片煸炒；

6、待肉片出油，放入蔥、姜、蒜、香葉、桂皮，爆香；

7、茄子醃好用手擠出水份，再倒入鍋中。放入鹽、五香粉、醬油，翻炒；

8、加入一小碗清水，燜燒3分鐘；

9、放入番茄，炒2分鐘左右，即可出鍋。