巴奴火鍋菌湯的做法

1、把各種幹菌原料混合後，打成粗粒，用紗布包好放入摻有清水50升的不鏽鋼桶，上火燒開後轉小火，熬2小時至菌香味溢位時，便得到菌湯。

2、對菌湯火鍋：取一砂煲放入薑片，把壓好的豬排骨段、鮮杏鮑菇片、鮮雞腿菇、藕片等配料放進去，再調入鹽、雞精、味精和壓豬排骨的油脂，等到摻入壓豬排骨的鮮湯和熬好的菌湯後，撒上蔥節、枸杞和大棗，開大火煮熟便成菌湯排骨火鍋。食用時，蘸香辣醬味碟即可。