澱粉可以做果凍，先將澱粉和水按照1:1的比例混合並攪拌均勻；再將澱粉水倒入沸水中熬煮、攪拌，等到鍋內的水有略微凝固、粘稠的現象之後；就可以將它盛出來冷卻成型了。
普通澱粉是可以用來做果凍的，如果想要用澱粉來做果凍，首先需要準備適量的澱粉，然後將澱粉和與它等比的水混合在一起，並且要保證澱粉被完全化開，沒有多餘的顆粒。接下來就需要拿出鍋來往鍋中倒入水燒開，這裡的水的分量可以控制在之前澱粉分量的四倍，等水燒開之後，就可以將調好的澱粉水放入鍋中熬煮並不停攪拌。大約數分鐘之後，就可以將鍋中的液體盛出來，倒入之前已經準備好的果凍模具中冷卻，這裡可以根據自己的喜好也往模具中加入一點水果，然後就只需要等待果凍冷卻成型了。
