主料：糯米
輔料：小棗
1、 將糯米淘洗乾淨，用涼水浸30分鐘，瀝淨水分；
2、 糯米上籠用旺火蒸60分鐘後，取出放入盆中，立即澆上開水，用木棒順一個方向不停地攪拌；
3、 待米與水融合一起，再上籠蒸30分鐘；
4、 放回盆內攪4至5分鐘，直到成為黏稠狀的糯米糰；
5、 再蒸10分鐘取出，蓋上溼布餳12小時；
6、 小棗洗淨煮熟，上籠蒸30分鐘，待顏色深紅髮亮時，取出晾涼；
7、 把糯米糰分成相等的3塊，放在案板上；
8、 雙手蘸著涼開水，逐塊按揉光潤，拍成5釐米厚的方塊；
9、將小棗全部碼在糕面上，蓋上一塊溼布，四周掖在糕身下面；
10、雙手沿著糕的邊緣，一手平著摁壓，一手立著推擠，待將切糕壓擠時間成約10釐米厚；
11、揭去蓋布，切成菱形小塊，裝入真空袋中即可。
