馬蹄中所含的熱量較低,在晚上食用不會導致體重的增加。夜晚食用馬蹄的好處如下:
1、馬蹄中含有的磷較高,晚上食用能促進人體生長髮育和維持生理功能,對牙齒骨骼的發育具有促進作用,同時可促進體內的糖,脂肪,蛋白質三大物質的代謝,調節酸鹼平衡。
2、英國在對馬蹄的研究中發現了一種不耐煩的抗菌成分,荸薺英。這種物質對金黃色葡萄球菌,產抽桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用,對降低血壓也有一定效果。這種物質還對肺部,食道的癌腫有防治作用。
3、馬蹄還有預防急性傳染病的功能,在麻疹,流行性腦膜炎較易發生的春季,馬蹄為較好的防病食品。
5、馬蹄是寒性食物,有清熱瀉火的良好功效。具有涼血解毒,化溼祛痰,消食除脹的功效。