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1、首先處理食材,豆皮洗淨切成絲;青椒切絲;蔥姜香菜分別切好備用。
2、起鍋燒油,油熱放入薑片爆香。
3、放入豆皮翻炒,記得鍋邊溜點水,以防粘鍋,這一步就要放鹽調味。
4、等到豆皮熟透,放入青椒翻炒。
5、炒至青椒斷生,放入蔥段和香菜段翻炒均勻即可出鍋。
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