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煮排骨怎樣上色
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上色的方法是炒糖或者醬汁。
煮排骨上色的方法如下:
不要加醋,將蔥姜熗鍋後,放入少量的醬油調味;將排骨放入鍋中
炒制
,
加水
燉即可;黃酒醬油可多放些,上色;醬油要偏後一點放,不要炒太久,容易糊鍋,不可放味精;要多翻炒,這樣排骨的色澤才會均勻好看。
標籤:
排骨
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