排骨上取下的肉怎樣做好吃

排骨上取下的肉做紅燒排骨肉好吃，做法如下：

材料：排骨，冰糖，姜，生抽，水；

步驟：

將排骨肉洗淨，用清水浸泡去掉血水，焯水後瀝乾水備用；將薑片和排骨肉放入鍋內，倒入3湯匙冰糖；倒入6湯匙生抽，倒入9湯匙清水，將所有材料用筷子拌勻；蓋上鍋蓋，開中火煮開，煮開後轉小火，中途稍為翻動肉塊，用時30至40分鐘，煮至水份幹即可；取出放入盤中，即可食用。