頭菜炒豬肉的做法

頭菜炒豬肉的做法：

1、豬肉洗乾淨，切丁，也可以切片。切好的豬肉記得要醃15分鐘；

2、頭菜泡水，洗乾淨，然後切碎。頭菜一定要洗乾淨，不然可能會有沙子。蒜拍碎待用；

3、炒鍋燒熱，把頭菜倒進去翻炒幹水。然後裝在盤子裡；

4、炒鍋放油，把蒜放入爆香，倒入豬肉翻炒熟；

5、把頭菜放進去，翻炒均勻，放入適量的水，蓋上鍋蓋，燜煮；

6、一直煮到水被頭菜吸收，然後加入醬油，繼續翻炒；

7、翻炒至汁快被收幹，就可以熄火，上盤。