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原則上,沒有說大蒜與木耳不能一起吃,但是大蒜木耳可不能隨便吃。再好的食物,如果吃法不正確,也可能出現中毒,嚴重者甚至性命不保的情況。
黑木耳和大蒜一起烹飪時,切記不能這樣做:黑木耳不能長時間浸泡,這樣容易產生生物毒素,或滋生細菌、真菌等致病微生物,當它和大蒜一起炒時,就很可能全面激發其毒性。
大蒜配豬肉是個不錯的吃法,消除疲勞、恢復體力。豬肉是含維生素B1最豐富的食物之一。而維生素B1與大蒜所含有的蒜素結合在一起,能起到消除疲勞、恢復體力的作用。
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