怎樣使扇貝張開殼

扇貝去殼，可以將扇貝用開水煮5分鐘，然後用小刀去殼，取出裡面的肉。

扇貝的做法：

主料：扇貝500克、粉絲50克。

輔料：芹菜1小把、蒜頭6瓣、辣椒1個、生抽1湯匙、芝麻香油1茶匙。

1、粉絲用清水浸泡至軟。

2、扇貝撬開成兩半，用小刀將扇貝的肉取下來，清洗乾淨。

3、芹菜洗淨切段，蒜切成蒜蓉，辣椒洗淨切成粒。

4、將芹菜、蒜蓉、辣椒粒放進盤子裡，加生抽和香油，攪拌均勻。

5、取一扇貝殼，放上少量粉絲。在扇貝上加上拌好的醬料。

6、將所有的扇貝擺放入盤中，放進鍋中，用大火隔水蒸6到8分鐘即可。