怎麼做紅燒肉炒不放水那種

紅燒肉的做法：

主料：五花肉1000克。

輔料：香葉1克，花椒2克，小茴香2克，紅糖10克，老抽30毫升，山楂幹3克，料酒20毫升，腐乳1塊。

1、將五花肉切小。

2、準備蔥姜，香葉，大料，花椒，小茴香。

3、直接將切好的肉塊放進鍋。

4、加入紅糖烹入料酒翻炒，加入老抽，腐乳碎，開水和肉。

5、10分鐘後將湯汁收出鍋。