梅菜扣肉餅起源於哪裡

梅菜扣肉餅起源於浙江，是浙江的特色小吃。梅菜扣肉餅通常稱為縉雲燒餅，它是以麵粉、鮮豬肉和梅乾菜為主要原料製成餅坯，經燒餅桶炭火烘烤製成，有650餘年的歷史。

製作梅菜肉餅主要主要食材有五花肉、梅乾菜、麵粉、鹽、生抽、糖、料酒、油，做法是將豬肉剁成餡兒，梅乾菜泡過水之後擰乾剁碎，豬肉梅乾菜拌在一起，加適量鹽、料酒、生抽，少許糖，滴兩三滴油拌勻，麵粉加水和成麵糰，麵糰分成等份，包入餡兒。將做好的麵餅放入專用火爐內壁烤好。