酥香雞排做法圖解

1、雞胸肉用刀從中間剖開成兩半；用肉鬆錘砸扁，雞胸肉變大；

2、撒上一點點的鹽和胡椒粉；碼入盆中，倒上料酒，醃製20分鐘以上；

3、兩勺香雪裹炸粉，倒入四勺清水，再放入兩克鹽和三克胡椒粉拌勻成稠麵糊；醃製好的雞排肉放入麵糊裡滾一下；

4、放入熱油鍋中，炸至2分鐘左右翻面再炸兩分鐘，然後復炸一遍。撈出切塊裝盤。