牛肉湯的做法

主料：牛肉600克，洋蔥半個，胡蘿蔔半根，土豆1個，荷蘭豆（或甜豆）10莢。

輔料：紅葡萄酒1/2瓶，鹽、黑胡椒粉各1小匙，香菜末1小撮。

1、牛肉洗淨切塊，氽燙去腥，撈起備用。洋蔥、胡蘿蔔、土豆去皮、膜後，切塊備用。

2、荷蘭豆（或甜豆）撕去蒂絲，洗淨備用。

3、煮鍋內先下牛肉，再加水淹沒，以大火燒沸後，改小火慢燉30分鐘。

4、將作法2的材料加入作法4中，並倒入紅酒煮開後，改小火續燉30分鐘，待牛肉熟透入味。

5、再將荷蘭豆