壯饃的做法是什麼

壯饃原料：牛肉、粉條、麵粉；

壯饃調料：蔥、姜、鹽、料酒、醬油、五香粉、味精、香油；

壯饃做法：

1、麵粉三分之一用開水燙勻，冷卻後和成燙麵團，三分之二用清水和成麵糰，然後將兩種麵糰和在一起，揉勻，醒30分鐘；

2、牛肉切成綠豆大小的粒，用刀粗略剁成肉餡，粉條用溫水浸泡回軟，切碎，蔥、姜分別切碎；

3、將牛肉餡、粉條、蔥、姜、鹽、料酒、醬油、五香粉、味精、香油拌勻成壯饃餡；

4、麵糰揉勻，擀成圓片，放上拌好的餡，包裹好，做成厚度