怎麼醃製雞肉有勁道

方法：

1、先將雞胸肉切成絲，然後放入醃水中浸泡半小時；

2、醃水調製比例為每一斤雞肉配20克醃粉，再和50克水攪勻；

3、然後再把炸雞粉調槳，再把肉絲放入槳中裹上一層槳，瀝乾；

4、再放入麵包糠中抖上一層面包糠，分開，抖開多餘的麵包糠。

醃製是早期儲存蔬菜的一種非常有效的方法。現今，蔬菜的醃製已從簡單的儲存手段轉變為獨特風味蔬菜產品的加工技術。醬醃菜這一傳統食品是我國人民歷代智慧的結晶，是祖國寶貴文化財富的一部分。醃製是利用食鹽的保藏作用