青海耗牛肉想要做的好吃，可以做成椰奶牛肉湯，具體做法如下:
材料:耗牛肉450克、生薑1個、大蒜1個、青蔥1個、豆瓣5個、八角2個、肉桂棒2根、丁香適量、月桂葉少許、咖哩葉10片、胡蘿蔔1根、椰奶適量、牛肉清湯240毫克。
步驟如下:
1、先將牛肉用淡鹽水浸泡一會兒，然後用清水清洗乾淨，瀝乾水分，再用刀切成小方塊，並把蔥、蒜和姜切碎留著備用。
2、在鍋裡放入黃油，將油燒熱，然後把豆蔻、肉桂、丁香、八角、花椒、香葉和咖哩葉放入鍋中煸炒，之後放入切好的洋蔥、大蒜和生薑和咖哩葉，繼續煸炒，將其煸炒均勻，最後放入乾淨的盤中。
3、先在鍋裡放入少量的油，再放入牛肉進行炒制，直到牛肉表面呈現焦黃的狀態，倒入剛炒好的蔬菜，翻炒均勻，然後用鹽和胡椒調味。
4、最後倒入牛肉高湯和椰奶並攪拌，煮到沸騰後放入辣椒新增一點辣味，再蓋上鍋蓋，讓其燜30至40分鐘後倒入大碗裡，撒點切碎的香菜點綴一下即可。
