怎麼做牛肉才好吃啊

紅燒牛肉做法：

牛肉切塊，鍋裡水燒開，牛肉放進去大火燒1分鐘，取出洗淨；牛肉入鍋，加開水，沒過牛肉2寸，加桂皮，茴香，蔥段， 薑片，料酒，中火1小時；另取炒鍋，少許油爆香大蒜顆粒，加辣豆瓣醬，川花椒， 料酒，醬油同炒2分鐘；把炒好的調味醬加入牛肉鍋中，加冰糖繼續煮1小時，其間 翻幾次，嘗味，酌情新增醬油或冰糖；到汁濃肉爛關掉火即成。 一定不能吝嗇火頭。沒有這麼酥爛就不好吃了。