>
材料:土豆300克、大蔥5克、鹽6克、味精2克、醋3克、胡麻油2克、花生油8克。
1、首先大蔥洗淨切成絲待用。
2、再將土豆削去外皮洗淨,切成粗細均勻,長短一致的細絲放入大碗中用清水浸泡片刻,然後撈出濾淨水分。
3、炒鍋置火上,燒熱後注入花生油。
4、四成油溫時下入土豆絲略微翻炒後加入適量醋。
5、接著再加入精鹽、味精、蔥油、花椒油、蔥絲翻炒至土豆熟透即可裝盤。
圖文推薦