1、西洋參味苦、微甘，性寒，歸心、肺、腎經。具有補氣養陰，清火生津的作用。可用於治療陰虛火旺，肺失清肅導致的喘咳痰血，常與麥冬、阿膠、知母等藥同用。也常用於熱病氣陰兩傷，煩倦口渴，口乾舌燥，可與鮮生地、鮮石斛、麥冬等藥同用。還具有清腸止血的功效，用於治療腸熱便血。
2、西洋參泡水喝的方法：將西洋參用小火拱幹，研成細粉，每次取5克置杯中，加入少量蜂蜜，用開水衝入，加蓋後5分鐘，可分數次服用，以空腹飲用為佳。
3、西洋參不能和蘿蔔一起服用，因為西洋參是補氣而白蘿蔔是洩氣的，兩種食物一起服用，容易造成過敏反應甚至中毒。
4、有的人服西洋參後會出現體溫下降、腹瀉、食慾不振、及過敏反應，如上下肢呈現散在性大小不等的水泡，瘙癢異常，這種情況應立即停藥，若無法自行消退，要及時去醫院。
5、西洋參屬於涼藥，宜補氣養陰，如咳嗽有痰、有水腫等狀態時應避免服用，會加重病情。
6、寒性體質的人群服用一定要謹慎，因為西洋參性涼。容易對身體造成副作用，甚至可能出現嘔吐以及腹瀉的情況。
