黃瓜的做法 冷盤

1、首先將黃瓜反覆洗乾淨，用鹽水或者淘米水浸泡15分鐘。

2、將黃瓜拍碎或者用滾刀法切成黃瓜塊。

3、然後調製醬汁，把蒜切成蒜泥，倒入生抽、少許醋，加入少許糖，芝麻油可以放多一點，也可以用花椒油、辣椒油。將所有的調料攪拌均勻調製成醬汁。

4、將醬汁淋上黃瓜上就製作完成了。涼拌黃瓜不要去皮，去皮了味道和口感就不好了，所以需要徹底洗乾淨。