怎麼做羊肉乾

羊肉乾的做法：

1、將羊肉切小條，與適量鹽、孜然粉、孜然粒、花椒粉、幹辣椒、 黑椒粉、辣椒粉混合醃製。

2、用羊肉肥膩部分小火煎出羊油，油渣盛出扔掉。

3、放入幹辣椒爆香，放入醃製好的羊肉條翻炒，翻炒不用過於頻繁，利用之前的羊油煎肉，讓肉變瘦變幹。酌情適當再加點鹽、孜然粉和花椒粉之類的調料。

4、關火盛出。